关于生姜的选种购种、晒姜催芽；施肥、整地、打垄、喷灌设备安装等，我们已在前三篇报道中和大家分享了。那么，在生姜八九个月漫长的生长过程中，要经过怎样的管理，才能保证生姜的高产量和高质量、使其安全顺畅地到达百姓的餐桌上呢？

    九月中旬的一天，笔者驱车又来到田美农场。秋雨刚刚下过，天空湛蓝透彻，空气凉爽清新。农场的苹果，泛着红晕；玉米棒子，头顶流海；黄绿相间的花生秧子，舒展着叶子铺向远方…..一幅美不胜收的田园丰收画卷。但今天实在没有时间欣赏，直接来到生姜种植基地。我们看到，一望无际的生姜秧苗，叶片肥厚硕大，茎杆粗壮象挺拔，象一枚枚茁壮的翠竹，葱茏茂盛，充满生机。银色的微喷水管，在姜苗之上，纵横交叉，遍布姜地。田间小路是泥泞的，姜地墒情很好。我们就在地头上，和生姜生产的负责人、我的本家——赵振华聊了起来。才知道，农场引进的是山东大姜姜种，是由山东农业大学陈坤教授带着他的团队，经多年研究实验开发出来的优良新品种，名称为丰收乐活大姜。这种姜，具有产量高、辣味浓、耐姜瘟、耐重茬、适应性广等优点，老百姓认可度高。但在管理上要求严格，有专门的管理套餐，它在生姜管理的底肥、拔草、施肥、浇水、小培土、大培土等各管理环节，有着精细的规定，浇水的时间次数方法、施肥的品种数量时间次数方法、培土的时间方法等，都必须按规定进行，在出姜、洗姜、运输、储存等各环节，也十分讲究。田美农场，是首家将这个品种引进落户河北的。

    说着，本家从衣兜里掏出一张褶皱无形的a4纸，里边详细记载着大姜在整个生长过程中水肥的使用规定。他说，我们严格按此作业。目前看，长势良好，丰收在握。我不由再次为经洪集团董事长姜经洪的远见和魄力点赞，也被赵先生忘我的讲述而感染。

    一阵秋风吹过，带来田野特有的芳香。姜苗在秋风中摇曳，发出音乐般的细语。我看着这位70多岁的老人，端详着他黑里透红、刻满沧桑的面额，突然想:种姜的过程，简直就是在雕刻艺术品，而面前的这位老人，就是一位艺术家，他为百姓的餐桌，为百姓的健康，在田野之中，带着他的团队，创作着特殊的艺术作品！

    赵先生似乎看出我想讨个究竟的欲望，干脆伸出那双布满老茧的大手，扒开一株姜苗下的土垅，让我看看正在土里生长的姜块。顺着他有力的大手，我看到，土黄色的姜块，在灿烂的阳光下，发出淡淡的光芒，姜块的周边，还围着一圈红晕，昭示出生长的力量。他说：他也是这次负责生姜生产，才知道生姜的生长特点，很神奇。长成的一块姜，再生出姜芽，这株芽再长成姜块，姜块上再生出姜芽，以此类推，到出姜时，块块相连、相偎相依、盘根错节的一大姜块就长成了，和土豆的一棵芽只长成一个土豆的生长方式，完全不一样。再加上姜苗的分孽因素，只要肥水充足、使用科学，大姜的高产，是不容置疑的了。有报道说，山东莱芜一家农户，有一年亩产高达2.2万斤。

    我们本家手摸一株粗大的姜苗，象抚摸着自已的孩子，眼睛却眺向远方，透射出自豪的光芒，算计或想像着什么。良久，他说，距下霜出姜，还有一个多月的时间，到那时，亩产一万多斤，一点问题没有。

    冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。这是我小时候听到的长辈们常说的一句谚语，是我最早对姜的认识。后来看杂书，知道孔子和朱熹在饮食中，都主张每次吃饭不撤生姜。孔子活了73岁，在春秋时罕见。朱熹活了70岁，在明朝，也算长寿。徐霞客是个旅行家，孤身上路，长途跋涉。他的行囊中长备一样东西，就是生姜，每天早起都有咀嚼生姜的习惯。我们的祖先，对生姜的重视，由来已久。其实，生姜对人们健康的重要作用，也早已得到全世界的认可。

    离开田美农场时，我郑重地和我的本家说，出姜了，我要多买些，储存好。在回来的路上，我的脑海里还都是碧绿的姜苗，鼻孔里，甚至飘荡着大姜的芳香！（通讯员赵声仁）